週刊NY生活ウェブ版

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（52）　ニューヨークのイーストビレッジにある蕎麦屋は、手打ち十割蕎麦を出す店として知られる蕎麦処の銘店。今回は蕎麦を使った料理２品 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（47）　今月の生き生きＥＡＴＳは　ブルックリンの日本食レストラン和参とa-unのオーナーシェフとして活躍する櫻井覚三郎 […]

五番街に移転し、新店舗　株式会社源吉兆庵ホールディングス(本社：岡山県岡山市、岡田憲明)は、４月にニューヨーク５番街店をオープンする。その新店舗完成の報道関係者へのお披露目内覧会とテープカットが６日行われた。　同店は […]

ＴＩＣレストラングループの寄付金、高木さん手渡す　ニューヨークのＴＩＣレストラングループ（八木秀峰ボン社長）は２月６日、石川県酒造組合に能登半島地震被災蔵元支援のための寄付金１万７７６２ドル24セントを寄贈したが（本紙 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（46）　元小野寺の寿司シェフ、鈴木一成（かずしげ）料理長（35)に、今回は、サワラの味噌幽庵焼き、トリュフ香るだし巻き卵、しめ鯖の […]

　店の奥のダイニングに入るといきなり椰子の木のごとくそびえる巨大な蚊取り線香のオブジェが目に飛び込んでくる。マンハッタンの中で今最も先端を行くロウアーイーストサイドにこのほど開店した居酒屋割烹bbfは、サムライママやＢＯ […]

市内日系12レストランがメニューで協力今月15日から３月14日まで　　２月15日（木）から３月14日（木）までの１か月間、日本産水産物の消費とインバウンド観光を促進するため、ニューヨーク日本総領事館主催のレストランキ […]

NY州はわずか３店　ローカルビジネスのレビューサイトyelpは、11年目となる恒例の「訪れるべき米国内のレストラン１００店」を発表し、ニューヨーク州内では３店が選ばれた。創設20年の同サイトは、消費者が主にオンラインで […]

NYで東京水産物PR 羽田→JFK直送目指す　東京都は１月29日夕、ジャパン・ソサエティーで、キンメダイ、ハマダイなどの水産物の魅力を米国に発信するイベントを開催した。当日はレストラン関係者ら１００人余りが参加した。（ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（44）　今月は、本格江戸前寿司の軍艦巻きを家庭でも上手に作ることができるコツを、ニューヨークの寿司店、ＳＵＳＨＩ　ＡＮＮの料理長、 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（44）　新年、今年最初の「生き生きＥＡＴＳ」は、ニューヨーク、ニュージャージーで栄養士をしながら健康に良い和食「薬膳」の普及に努め […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（43）　今月は、本紙「アートクッキング」でお馴染みの料理研究家、千葉真知子さんに、今年紹介していただいた料理の中から特に読者の反響 […]