週刊NY生活ウェブ版

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（44）　今月は、本格江戸前寿司の軍艦巻きを家庭でも上手に作ることができるコツを、ニューヨークの寿司店、ＳＵＳＨＩ　ＡＮＮの料理長、 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（44）　新年、今年最初の「生き生きＥＡＴＳ」は、ニューヨーク、ニュージャージーで栄養士をしながら健康に良い和食「薬膳」の普及に努め […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（43）　今月は、本紙「アートクッキング」でお馴染みの料理研究家、千葉真知子さんに、今年紹介していただいた料理の中から特に読者の反響 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（42）　今月の生き生きＥＡＴＳは、秋の味覚、松茸を使った３品です。ニューヨークの老舗、レストラン日本で勤続44年のベテラン総調理長 […]

ニューヨーク州ハイドパーク旭酒造が現地生産米国でのＳＡＫＥ認知向上目指す　日本酒「獺祭」のブランドで人気の山口県岩国市の旭酒造がニューヨーク州ハイドパーク市に製造蔵を開設した。そのオープニング・セレモニーが9月23 […]

マンハッタンのミッドタウンに２００６年開店したベンジャミンステーキハウスは、ＵＳＤＡ(アメリカ農務省)の最上級グレード「プライム」に認定されたビーフを独自の製法で28日以上長期熟成し、高温デッキブロイラーで一気に外 […]

ＮＹ共同貿易主催レストランエキスポ盛況　ニューヨーク共同貿易恒例の日本食レストランエキスポが４年ぶりに戻ってきた。第27回目を迎える今回は、１５３社が参加し、パンデミック以前の活気を取り戻した。展示・販売だけでなく、 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（41）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨーク、ニュージャージーで栄養士をしながら、健康に良い和食、「薬膳」の普及に努められている […]

老舗に新時代、名声をさらに　ニューヨークの老舗「レストラン日本」が、この夏で創業60周年を迎えた。創業者、故倉岡伸欣前社長の教えを継承する「新生レストラン日本」のスタートは、故ミセス倉岡の実妹である現オーナー、古屋昭代 […]

　１９８０年代、マンハッタンのグレートジョーンズ通りの自宅兼アトリエで多くの作品を制作したアーティスト、ジャン＝ミシェル・バスキア。そのすぐ近くにあるウイスキー蒸留所「グレートジョーンズ・ディスティリング・カンパニー」は […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（40）　今月は、オレゴン州ポートランドに住む料理研究家の麻田絵美子さんがキンドル版でこのほど発行した料理本『とってもかんたん　子ど […]

　ニューヨークのＡＭＡＮＥでミシュラン1つ星を獲得した東京レストランツファクトリー株式会社（渡邉仁社長）が、和食の素晴らしさを世界へ発信するため、新たな和食レストラン「ＷＡＮＯ」（東44丁目２４５番地）を立ち […]