プロに聞く、生き生きEATS（イーツ） Archives

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（60）　今年もあと残すところ１か月。今回は、今年紹介したプロが指導する家庭料理の中から４品を選んだ総集編となりました。料理研究家の […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（59）　今回の生き生きＥＡＴＳは、マンハッタンの象徴、エンパイアステート・ビルディングの１階にこのほどオープンした寿司店「Sush […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（58）　今月の生き生きＥＡＴＳは、マンハッタンのMOMOYA SOHO店の料理長、奥田徹也さん（56）に、揚げ蕎麦あんかけ、エビマ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（57）　今月の生き生きＥＡＴＳは、元ＡＺＡＢＵ　ＮＹのスーシェフとして勤め、現在はマンハッタンのホテル内の寿司和食レストランに勤務 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（56）　今月の生き生きＥＡＴＳは、マンハッタンのミッドタウンにある鮨ＡＭＡＮＥのシェフ、森田悠介さんに、ササッと作れる夏の小皿を […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（55）今月の生き生きEATSは、ブルックリンの日本食レストラン和参とa-unのオーナーシェフでＮＹ日本食レストラン協会理事を務める […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（54）一流レストランシェフの手解き　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨーク市内でエレガントで親密なダイニング体験を提供するレスト […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（53）　私は美容食をブログ、インスタグラム、集英社OurAgeの連載で紹介しています。私の美容食のコンセプトは、①美肌効果が高い栄 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（53）　今月は、２００５年から11年間、マンハッタンで和風中華Saburi（佐分利）を妻の加茂うらら(元タカラジェンヌ)さんと経営 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（52）　今月は、日本クラブのシェフ、鈴木博美さん＝写真＝に、だし巻きたまご、サーモンのアボカド納豆和え、胡瓜とカニカマ、わかめのピ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（51）　今週の生き生きEATSは、ニューヨーク在住の料理研究家で栄養コンサルタントの中山美紀子さんに、おからサラダ、鮭粕漬け、白菜 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（50）　今月の生き生きＥＡＴＳは、ニューヨークの老舗和食店「レストラン日本」の料理長、福本美浩さんに、お刺身を使った家庭できる料理 […]