Hokkaido Uni Shop
全米の一般家庭に配達開始
稚内出身の熊谷忠久さんＮＹで
北海道稚内出身の熊谷忠久氏（46）が２０２４年７月、世界のグルメ市場に北海道産の最高級雲丹を届けるため、北海道雲丹ショップ（Hokkaido Uni Shop,本社ニューヨーク市ロングアイランドシティー）を設立した。同社は、ニューヨークに加え北海道札幌とスイス・ジュネーブに拠点を構え、日米欧の3地域を中心に活動を展開している。
北海道産地直送の最高級の雲丹をオンラインで直接、米国の一般家庭に届けている。写真の通り、ひと目見て高品質なのは一目瞭然。顧客の９割が自宅購入でリピーター率は40％に上り、米国だけでなく、カナダ、フランス、イギリス、中東、台湾、シンガポールからも多くの問い合わせが寄せられている。
同社は、「北海道＝新鮮・高級品」というブランドイメージを武器に、世界の消費者にオンラインを通して直接販売を行っている。創業者の熊谷さんは「米国内の富裕層を中心に、カリフォルニア州、ニューヨーク州、ワシントン州、フロリダ州、テキサス州、マサチューセッツ州で広く支持されており、特にアジア系個人客の間で人気が高まっている」という。
北海道の雲丹の品質は、多くの日本食レストランでも特別な位置を占めている。米国のみならず、イギリス、カナダ、台湾、シンガポールにも雲丹を提供し、北海道から食卓や五つ星ホテルへその魅力を最大限に活かしている。
熊谷さんは「北海道の魅力を世界に発信し続けるため、将来的には北海道からの直送便を確保し、地元である北海道に利益を還元できるモデルを確立したい」という。
今後の成長計画は「北海道産地のブランディングと流通網を広げ、原産者と地元北海道に利益を還元する基盤を構築することを目標に向こう10年間での海外市場への進出と、北海道からの直送便の確保を実現し、地域社会とのつながりをさらに強化すること」だという。
写真（上）の雲丹は１箱（２５０グラム） 特選１９９ドル、極上２８９ドル。ＮＹ市内と郊外は注文の翌日には配達するため、ＮＹのお正月の食卓にもまだ間に合う。雲丹のほか北海道数の子、温州みかん、富有柿、静岡うなぎなど色々揃えている。
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販売サイト https://hokkaidouni.com/
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