禁酒法時代以降でマンハッタンでは初めてのウイスキー蒸留所がノーホー地区に開業した。
同グレート・ジョーンズ蒸留酒製造社は、テキーラのホセ・クエルボで知られるプロキシモ・スピリッツ社が運営する。同蒸留所（ブロードウエー６８６番地）のビルは、実際、禁酒法時代に建てられたという。マンハッタンの地ウイスキーと誇るバーボン・ウィスキー、グレイン・バーボン、ライ・ウイスキーの３製品はすべて、ＮＹ州オレンジ郡南部の肥沃な黒土で育てられた穀物を１００％原料としている。
敷地面積２万８０００平方フィートの同蒸留所では、過去６年間にわたり蒸留が続けられており、今後は見学ツアーや試飲、バーやレストランの提供を行う。ウイスキー以外では、マンハッタンでは２０１８年にチェルシーでウォッカの蒸留所が開業し、ブルックリンには、キングス・カウンティ・ディスティラリーなどすでに世界的にも知られる複数の蒸留酒製造社が拠点としている。
