ラーメン激選区のニューヨークに日本からの出店を希望する人気店が17、18日の週末、マンハッタンの９番街56丁目で開催されたジャパンフェストに参加した。ラーメンStyleジャンクストーリー（大阪）、ラーメン楓（東京）、鬼そば藤谷（東京）お笑い芸人 へいたくちゃんの店、自家製麺ほうきぼし（東京）、炊込物語のしまる（横浜）、れだん（大阪）、JTRRD CAFE（大阪）の各店。
ラーメンStyleジャンクストーリー（井川真宏社長）は大阪に直営４店舗を構える有名店。こだわり抜いた塩ラーメン「塩のキラメキ」が自慢の一品。４月のラーメンコンテストにも出店し、ジャパンフェス初の２か月連続の出店＝写真＝。
井川社長は「日本文化である出汁を感じられるラーメンで、ニューヨーカーのお腹と心を満足していただけるように魂を込めて作りました。ニューヨーク出店を目指します」と語る。美味しそうに食べるニューヨーカーに「オー、アイム・ハッピー」と笑顔で接客。
ラーメン楓（かえで）は
北海道旭川市出身の魚崎浩敏社長が関東に４店舗を構える北海道ラーメン店。「味噌ラーメンで勝負、高温に熱した中華鍋で炒める、楓独自の調理法で１回１回、味の微調整をしながら心をこめて提供しています」と話す魚崎社長。朝から30丁目界隈のコリアンタウンにスパイスを買い出しに行き、歩いて来たと言う。
日本から食の楽しみ、ＮＹ出店を目指して
