食を通して日本文化発信
「古き良き遺産守る」
マウント・フジ・レストランの50周年を祝う式典は19日正午から絶景の眺めを堪能できる同レストラン結婚披露宴会場に３５０人の招待客を集めて盛大に行われた。中垣顕實法師による開会の祈りで創業者の藤田徳明、一枝夫妻の遺影に全員で黙祷を捧げたあと、地元ヒルバーン市のジョゼフ・トルシ市長とバーナデット・タランティーノ副市長の祝辞、ロックランド郡役員のエド・デイ氏、徳明氏との米国での長年の友人を代表して古本不動産社長の古本武司さんが次々と挨拶、レストラン事務所を統括するジム・ヤノ氏、事務所長のアンドレア・スミスさんがそれぞれ祝辞を述べた。
オーナーの多田貴将（ただ・よしまさ）さんがホストとしての挨拶で登壇。
「私達には、先代が築かれた古き良き遺産(legacy)を守り、次の世代へと繋げていく使命があります。創業50周年は、１つの区切りであり、また次の50年への始まりでもあります。マウント・フジ・レストランは、人に恵まれた会社です。素晴らしいお客様、従業員、ベンダーなどこれからも多くの人との『ご縁』を大切にして、次の創業１００周年を目指して、皆さんと共に、新たな歴史を積み重ねていければと思います」と挨拶した。続いて創業者の長女のナンシー夫人が挨拶に立ち「一生懸命働くことの大切さを父と母から学ばせてもらいました。夫のヨシさんと一緒に両親が築いて残してくれた大きな信頼とレガシーを受けついでまいります」とスピーチし大きな拍手が贈られた。
創業者の友人、大坪不動産社長の大坪賢次氏、酒蔵などニューヨーク市内で手広く飲食業を手掛けるＴＩＣグループ社長の八木秀峰氏らが法被を着て鏡開きをしたあと、あすなろ国際学園ＩＡＡＳ山本薫園長の音頭で乾杯、友人代表のキョウコ・アイシュマンさんが思い出を語った。飴細工師のキャンディ５さんや氷彫刻家の岡本慎太郎さん、鼓舞が会場を盛り上げ、三本絞めで手締めをして50周年を祝福した。
Mt Fuji Steakhouse Restaurants
296 Old Route 17, Hillburn, NY 10931
Tel: 845-357-4270
https://www.mtfujirestaurants.com/
https://www.theviewsatmtfuji.com/
