ロサンゼルスで手広く日本食レストランを経営する「勝や」グループのニューヨーク１号店がハドソンヤードに完成し、10月21日関係者にお披露目された。沖縄出身で大阪辻調理師専門学校出身のオーナー上地勝也さん（63）は「アメリカで成功したロッキー青木さんに憧れて１９８４年に来米。「自分は鉄板焼きではなく、寿司で生きてきた。ニューヨークでも寿司をメインに炉端焼き、和風創作料理で楽しんでもらいたい」と話す。総料理長は釘田慎二さん。席数は１５０席で、バーラウンジまで入れると２００席余りの大規模レストランとなる。
上地さんはロサンゼルスに個人で10店舗、米投資会社との提携でロサンゼルスに４件、マイアミに１件を展開し、ＮＹも投資会社との提携で進出。お任せの寿司は１８０ドルから。グランドオープニングは11月下旬を予定。お披露目では、マグロの解体も上地さん自ら包丁を取り招待客に振る舞った。
