ニューヨークのＡＭＡＮＥでミシュラン1つ星を獲得した東京レストランツファクトリー株式会社（渡邉仁社長）が、和食の素晴らしさを世界へ発信するため、新たな和食レストラン「ＷＡＮＯ」（東44丁目２４５番地）を立ち上げ、グランドオープンした。
世界の流行発信地であるニューヨークで和食を広めるため、「和の魅力、和の楽しさ、和の美味しさ」を体現。日本一のマグロの目利きと称される「やま幸」のマグロをアメリカで最もリーズナブルに体験できるほか、銀座高級鮨「はっこく」の佐藤博之氏監修のメニューの数々が味わえる。総合プロデューサーは、実業家・美食家でレバレッジコンサルティング株式会社代表取締役の本田直之氏。（写真：招待客に「やま幸」の「突先」を巻いてサーブするミシュランシェフの佐藤氏）
「やま幸」のマグロは、現代表取締役社長の山口幸隆氏が築地仲卸の一番頭を務めていた父親とともに １９８２年創業したマグロ専門仲卸。日本の数々の高級寿司店から引く手あまたで、マグロに関して日本で最高峰と称される目利力を持っており、一本一本異なるマグロの特徴を見極め、店ごとに適したマグロを選定している。
今月１日に開催されたオープニングレセプションには渡邉社長、本田プロデューサーがホスト役として出席し、招待客と歓談した。ゲストはミシュランシェフの佐藤氏が最高のマグロを最高の酢飯と最高のノリで巻いた「突先」を味わった。
開店時間はランチが火曜〜金曜の午前11時30分から午後２時、ディナーが火曜〜土曜の午後６時から10時30分。電話２１２・９８６・２８００。
WANO
245 E44th St
New York, NY 10017
Tel 212-986-2800
日曜定休 ランチ月〜金 11:30~14:00
ディナー（月〜木）18:30〜22:30
土曜 18:00~22:30
