ease NY森脇静香の自宅でヘルシーハビット 9
今週はビーガンタイムの友「大豆」について書きます。日本では、５％まで遺
伝子組み換え大豆を混入しても、「遺伝子組み換えではない」と表示して良い
という法律なので不安ですが、アメリカでは１００％遺伝子組み換えでない大
豆を直接農家(https://signaturesoy.com/)から購入出来るので幸せです。大豆に
も色々種類があり、豆乳用を購入しております。写真をつけていますが、一晩
つけてミキサーにかけた後、鍋で煮て濾すだけで豆乳とおからが完成。大豆は
万能な自然食品。豆乳は、スープ、スムーシー、デザート(写真：豆乳パンナコッタ、豆乳プリン)、そして珈琲や抹茶と。おからは、煮付け、おからバーグ（写真）、おからサラダと大活躍。凄く大変と思われがちですが、リズムに乗れば大丈夫。ヘルシーかつ美味しく経済的です。納豆は、ニューヨーク納豆
(https://www.nyrture.com/ )のファンなので作りませんが、自家製濃厚豆乳は常に冷蔵庫に常備。写真は、豆乳で作ったパンナコッタとオカラバーグと納豆で
す。この安全な納豆は当サロンにもございますが、「片桐」でも取り扱いさ
れています。大豆を食べるとお腹が張ったりしがちな私もこれらの大豆は大丈
夫です。お家時間が長いこの機会に大豆を食生活に入れてみて下さい。
