サントリーの大野さん
THE MODERNで解説
ニューヨーク共同貿易は昨年末からサントリーのザ・プレミアム・モルツ樽生ビールの販売を開始し、現在、約40軒のレストランで飲むことができる。そのニューヨークでのお披露目イベントが11日昼、ニューヨーク近代美術館（ＭｏＭＡ）内の高級レストラン、「ザ・モダン」で開催された。
当日は、日本から唯一といわれているサントリー・ドラフトマスターの大野浩さんが、プレミアム・モルツの特徴である「神泡」と言われる泡について解説、樽生やグラスの洗浄など生ビールを美味しく飲む秘訣やこだわりの注ぎ方を披露した。実演で、ビールの香りやコクを引き立たせるために開発したオリジナルグラスでビール７割泡３割の黄金比率の泡を作って見せると、会場からは「おぉー」という驚きの声が沸いた。
（写真）ザ・プレミアム・モルツの美味しい注ぎ方を実演解説する大野さん
