店の奥のダイニングに入るといきなり椰子の木のごとくそびえる巨大な蚊取り線香のオブジェが目に飛び込んでくる。マンハッタンの中で今最も先端を行くロウアーイーストサイドにこのほど開店した居酒屋割烹bbfは、サムライママやＢＯＺＵなどニューヨーク市内で６件の居酒屋を経営する鈴木誠さんが新しく出店したお店。元炙り屋錦乃介のメインシェフ飯田二郎氏＝写真＝が料理長として腕を振るう。
素材と味にこだわったのが手作りホームメイドの無添加明太子（10ドル）と糠漬け（12ドル）。40種類ある日本全国の蔵元の銘柄が並ぶ中から、テイスティングもできる。料理長のおすすめは、酒の肴の盛り合わせで、ゴボウのチップ、もろみと辣油で味付けたピリ辛きゅうりと烏賊。ズワイガニとトビコを使ったスタッフドマッシュルーム、アスパラの胡麻和え、茄子の竜田揚げ、かぼちゃの田舎煮、旨味イクラは醤油鰹出汁漬けと豪華な七品メニューを28ドルで提供している。朝のカフェタイムはおにぎりが自慢で定番の梅や昆布、シャケ以外に煮卵、焼豚、焼き明太子など12種類が楽しめる。カウンター12席、ダイニング40席のほか、８席の割烹ルームもある。新興アートギャラリーやブティックを見たあとは美味しい食事と日本酒でくつろぎたくなる穏やかな店だ。（三）
bbf
177 Ludlow St. New York, NY 10002
営業時間
カフェ7:00-17:00 居酒屋割烹17:00-22:00 日曜のみ 7:00-17:00
Tel:646-649-5363
