編集後記
みなさん、こんにちは。寿司、ラーメンの次は「日本式カレー」！とばかりにニューヨーク日本食レストラン協会が２月26日、ジャパン・ソサエティーで、全日本カレー工業協同組合（本部東京都）と共催して日本式カレーセミナーを開催しました。私はカレーライスが大好きです。よく自分でも作ります。シンプルなカレーに福神漬けとらっきょうがあればとても幸せな気分になります。日本にカレーが伝来したのは今から150年ほど前の1870年でライスカレーとして広まり、1905年には国産カレーパウダーができ、カレーうどん、そばなども食堂のメニューに加わって大衆化され、半世紀をかけて外食産業で醸成されたのち日本の国民食に発展したそうです。1927年には早くもカレーパンが登場し、1950年には現在の固形カレールーが市販されたとのこと。当日は、日本から同協会理事長の小形博行エスビー食品株式会社代表取締役会長が来米して講演しました。今週号の３面で記事を掲載しています。米国でカレー製品を販売しているエスビー食品、ハウス食品、今後対米進出を計画しているエム・シーシ食品がそれぞれ商品説明を行いました。タイやインドのカレーとは違った「日本式カレー」は日本の食文化を代表する顔ですね。お腹が空いてきました・・・。それでは、みなさんよい週末を。（週刊NY生活発行人兼CEO、三浦良一）
