週刊NY生活ウェブ版

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（32） ■お雑煮　干し椎茸は水につけて戻しそぎ切り。ほうれん草は沸騰した湯に塩を加え、さっと茹でてザルにあげ、冷水をかけ、水気を絞 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（31）　マンハッタンから一駅で１５０人規模の結婚披露宴が屋上でできるブルックリン、グリーンポイントにあるザ・ボックスハウスホテルの […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（30）　今年の5月にイーストビレッジの１番街と東15丁目の角にオープンしたJ‘s Kitchenは、日本各地の有名洋食店の人気メニ […]

ジャパンフェス、ＮＹヌードルコンテスト　第67回と68回ジャパンフェスが８日イーストビレッジで、９日アッパーウエストサイドで開催された。この日のために日本から２店舗のラーメン店が出店したほか、麺フードを展開する計７店舗 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（29）　日本で漁場や市場で選び抜いた旬の鮮魚を店舗の職人が豪快に捌き、丁寧に調理することで有名なWOKUNI。今回はそのニューヨー […]

ＩＤ無しで買えます　「ＮＹ州では、缶入りホイップクリームを買うために身分証明書の提示が必要」という報道で市民が動揺するなか、ジョー・アダボ・ジュニアＮＹ州上院議員は８月31日、同州で昨秋可決した新法を明確にする手紙を公 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（28）　今回は、料理家のひでこ・コルトンさんに、夏が終わる前にぜひとも楽しんでいただきたいアペロール・スプリッツと、アペタイザーに […]

ニューヨークで日本米の魅力ＰＲ　日本米の魅力を紹介する「ごはんフェス」が16日、マンハッタンのチェルシーで開催された。Ｊフォワード・インク（本社・ニューヨーク、山本ドラゴン代表）が主催する全米最大の日本食フェスティバル […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（27）　１９９６年に創業した酒蔵は、ニューヨーカーに日本酒の世界を紹介するパイオニア的存在で、全米屈指の日本酒バーとして、世界中か […]

泉橋酒造の橋場社長がNYで試飲会　泉橋酒造（本社・神奈川県海老名市）の橋場友一社長がこのほど来米し、15日午後、マンハッタン２番街54丁目のアンバサダーワインで試飲会を開催した。同酒造は江戸安政期の１８５７年に創業で、 […]

ＮＹ州法を緩和ソフトリカー免許で販売可　キャシー・ホークル・ニューヨーク州知事は6月30日、ニューヨーク州焼酎法改正法案に署名し、7月1日からアルコール度24％または以下の焼酎が、ビールと同等のソフトリカーライセンス […]

　創業寛政元年（１７８９年）、11代将軍徳川家斉の頃、麻布永坂高稲荷下に創業した更科蕎麦。そば一筋に２３０年、来店客の「口福」のために、継続と革新を続けている。江戸からの伝統と文化である「そば」を現代でも美味しく食べても […]

カテゴリー: 食