カテゴリー: 食

　鮨が米国食文化の一部となったいま、スパイシーツナロールなどの米国ならではの創作鮨を越えた本格江戸前鮨を出す人気店がＮＹで目立つ。その一つが「シューコ」だ。 　ユニオンスクエアから歩いて数分の同店の入口にはサインがない。 […]

　２０１８年11月開店の現代米国料理店「オクサリス」が人気を集めている。オーナーシェフはＮＹのミシュランニつ星を持つ「ダニエル」とフランスの三つ星店「ミラズール」で修業を積んだニコ・ラッセル氏。「高級店の価格と緊張感なし […]

　昨年末、その名の通り、冬の最中にクイーンズのサニーサイドにオープンした新ラーメン店。地下鉄７番線の46ストリート駅から徒歩０分の好立地も幸いしてか、早くも人気抜群で週末には店外に行列ができる。  看板のラーメンは、チキ […]

野菜の可能性を精力的に開拓 　ミシュラン三つ星を持つ現代米国料理店「イレブン・マディソン・パーク」で副料理長を務めたチャンプ・ジョーンズ氏が、２０１８年９月にヴィーガン・レストラン「サンズ」を開き話題を集めている。 　ジ […]

　アメリカン・トラッド・ウエアの老舗ブルックス・ブラザーズの店内カフェ「レッド・フリース・カフェ」２号店が、このほどマンハッタン東44丁目マジソン街のブルックス・ブラザーズ本店１階に開店した。 　一昨年にブロードウエーと […]

　アフリカ料理はニューヨークで稀な存在だが、２０１８年８月に開店した「ヘンリー・アット・ライフホテル」が独自のスタイルでその風味を伝え、人気を集めている。