週刊NY生活ウェブ版

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（13）　今月の生き生き EATSは、ウエストチェスター、ハリソン駅前にある日系食料品店「おいしんぼ」の社長、高田英紀さん（50）に […]

　１８６２年にパリで創業した老舗パティスリー「ラデュレ」。ラデュレといえば、２つのマカロンの間にガナッシュクリームを挟んだ「マカロン・パリジャン」発祥の店として有名だが、その脇に置いてある焼き菓子も見逃せない。可愛らしい […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（12）　時は１５４３年8月。種子島の南端に台風の直撃を受けた一艘の中国船が漂着。１００人余りの乗客の中に３人のポルトガル商人がいて […]

New Comer’s Eye 　マンハッタンのチャイナタウンは北米最大規模の中華街であり、西半球で最大の中国人移民人口を抱えている。今回紹介するのはそのチャイナタウンにある「徳昌商品市場」というマーケット。ここには日本 […]

　２０１８年にチャイナタウンにオープンしたカフェ「アリママ・ティー」。グローバルニュースサイトのインサイダーが昨年12月に発表した「全米各州のベストドーナツ」でニューヨーク州代表に選ばれ、「弾力のある食感が素晴らしいＮＹ […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（10）　今月は、本紙連載アートクッキングのコーナーでお馴染みの料理研究家、千葉真知子さんにフライパンで簡単に作れるごぼうと鰻の春巻 […]

　アルパカのデザインが目印のアジア系ベーカリーカフェ「ビブル＆シップ」のクリームパフ（３ドル90セント〜）は、パリパリの薄皮の中に抹茶、アールグレイ、黒ごま、タピオカ入りのブラウンシュガーなどのクリームがぎっしり詰まって […]

SUSHI ANN 　ニューヨークでは現在レストランの営業はアウトサイドのみとなっており、寒い日などは、換気をしながら暖房も欠かせないという悪戦苦闘の毎日が続いている。そんな中で寿司カウンターをアウトサイドに引っ張り出し […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（10）　マンハッタンの老舗レストラン「しんばし」閉店後、その名を受け継ぎつつ、より大衆的な和食店としてオープンした「しんばし72」 […]

　ニューヨークのレストラン営業は、現在テイクアウトとデリバリー、店外でのアウトドア・ダイニングだけとなっている。氷点下の日には屋外での食事は厳しいものがあるが、ニューヨーク市が今年３月末までとしていた屋外営業を通年で許可 […]

プロに聞く、生き生きEATS（イーツ）元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう　（9）　今号ではお正月にぴったりのお料理をＮＹ料理界の第一線で活躍する山田勲さんに紹介して頂きます。丁寧に炊いた根野菜と、炒めた鶏も […]

カテゴリー: 食