揚げ茄子の煮浸し、大根の皮ときゅうりの漬物、カルボナーラ、チキンのフレッシュトマト煮

プロに聞く、生き生きEATS(イーツ) 元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう (25)  今月の生き生きEATSは、本紙連載「アートクッキング」でお馴染みの料理研究家、千葉真知子さんに、茄子の煮浸し、大根の皮と胡 […]

アスパラとイチジクの胡麻和え、旨味トマト、酒粕チーズケーキ

プロに聞く、生き生きEATS(イーツ) 元気と美味しいを求めて料理の達人が腕を振るう (24)  今月は、マンハッタンのノーマッド地区に新しく出来たカジュアル和食と寿司レストラン「TOWA」の料理長、白井雅也さんに季節の […]

おにぎりの魅力を紹介

学校と企業に配布、1か月間に 3000個販路拡大目指す  日本産米で作られたおにぎりの魅力をニューヨークの人々に訴求しようという官民連携のキャンペーンが2月から3月にかけて行われた。日本の食文化・ソウルフードである「おに […]

お米や食品寄付

ハーレムのフードバンクに  ニューヨーク日系人会(JAA)とニューヨーク日本総領事館が合同で呼びかけて開催した食料品寄付キャンペーン「ジャパニーズ・フード・ドライブ」で集まった食料品が11日午後2時、ハーレムにあるフード […]

焼酎カクテルNYのバーで

全米カクテルコンテストも開催 宮崎県赤魔王を使用、ボウイさん優勝  鹿児島酒造組合、宮崎、大分、熊本県の4県が合同し、全米のトップバーと提携してニューヨーク、シカゴ、ワシントンDC、オースティン、サンフランシスコの各地で […]