カテゴリー: 食

　いよいよ来週、１月25日に迫った春節（旧正月）。アジア人のはしくれジャパニーズとしては太陽暦と太陰暦で２回祝わないと新年を迎えた気がしない。そんな欲張りさんにうってつけのチャイニーズが、ミッドタウンの「レッドピオニー（ […]

　ニューヨークの寿司通にホリデーシーズン最高のギフトが届いた。11月末、アッパーウエストサイドのアムステルダム街にオープンした「竹田寿司」である。本当は筆者だけの秘密にしておきたいくらい愛しい店だが、そういうわけにもいか […]

Eat Out 食 　今年６月にイーストビレッジに開店した「ツキミ」が人気を集めている。同店はローワーイーストサイドにある定評高い和食店「サカマイ」のチームが開いた、カウンター14席だけの隠れ家的な和食店。料理長の秋山剛 […]

　昨年春、ニューヨークのアッパーイーストサイドに開いた「スシ・ノズ」は、ミシュラン一つ星をはじめ定評高い江戸前寿司店だ。オーナーシェフの阿部望氏はニューヨークの「寿司田」での料理長の仕事を含め、過去19年間寿司を握り続け […]

　最近ＮＹでは伝統の風味を生かした質の高いメキシコ料理店が目立つ。そのひとつが昨年６月に開店した「オショモコ」。開店５か月でミシュラン１つ星を獲得するほか、高い評価を得る話題店だ。 　オーナーシェフのジャスティン・バズダ […]

　日本でもおなじみ、ソーホー発のグルメ食料品店「ディーン＆デルーカ」が４日、ミートパッキング地区にカフェテリアスタイルのレストラン「ステージ（Stage）」をオープンした。 　９番街29番地、13丁目に位置する同店は、オ […]

　鮨が米国食文化の一部となったいま、スパイシーツナロールなどの米国ならではの創作鮨を越えた本格江戸前鮨を出す人気店がＮＹで目立つ。その一つが「シューコ」だ。 　ユニオンスクエアから歩いて数分の同店の入口にはサインがない。 […]

　２０１８年11月開店の現代米国料理店「オクサリス」が人気を集めている。オーナーシェフはＮＹのミシュランニつ星を持つ「ダニエル」とフランスの三つ星店「ミラズール」で修業を積んだニコ・ラッセル氏。「高級店の価格と緊張感なし […]