マンハッタンのミッドタウンに７月10日、新感覚の回転寿司レストラン「回転寿司ノーマッド」がオープンした。５番街に面した路面店で、広々とした５０００平方フィートの店内に１２５席。高速レーンに乗せられた寿司や食事が各ゲストの席まで届けられるエンターテインメント性にも溢れたレストランとなっている。マグロ、ヒラメなど一皿４ドル50セントからあり、握り、手巻き、巻物の３種類から、テーブルのタッチパネルで注文すると、2、３分で３段ある高速ベルトコンベアに乗って、テーブル真横に到着する。飲み物はロボットが運んでくる。食べた皿は、従業員がてきぱきと片付けて行くが、タッチパネルの「オーダーヒストリー」をクリックすると食べた枚数と値段が表示される。現在はコストの関係でウニ、トロ、イクラは扱っていないが、卸し値の相場が下がって来ればメニューに加えるという。ニューヨーク市では保健局の規定で、生魚を回転レールに乗せて回すことが禁止されているため、注文が入ってからテーブルに届ける「シャトル寿司」方式を採用している。普通に食べると、予算は１人、飲みもの別で40ドル程度になり、決して安くはないが、ハイエンドな寿司屋さんばかりのマンハッタンで、家族連れで寿司を楽しめる場所として喜ばれそうだ。
Kaiten Zushi Nomad
276 Fifth Avenue
New York, NY 10001
Tel 212-532-5665
11:00-23:30
Instagram;@kaitenzushi_nomad
