「NYの富士山」50周年祝う

マウント・フジ・ジャパニーズレストラン50年

吉村順三作の日本家屋
レストランで愛される

　ニューヨーク州ロックランド郡ヒルバーンのレストラン「マウント・フジ・ジャパニーズ・ステーキハウス」本店で19日、創業50周年を祝うパーティーが招待客３５０人を招いて盛大に行われた。
　戦後日本を代表する建築家の吉村順三が１９５６年に設計して建てた山頂のホテルを78年に譲り受けて改修し、85年に現在の威風堂々のレストランをオープンして営業を続けている。
　創業者は、１９６４年の東京オリンピックでレスリング・グレコローマンスタイルの日本代表選手で４位に入賞した藤田徳明さん（故人）。ロッキー青木さん（故人）のベニハナで「ヒバチ・ステーキ」と呼ばれる鉄板焼ステーキハウスを米国で修業して独立開業、妻の一枝さんと力を合わせて店を繁盛させて最盛期にはニューヨーク、コネチカット、ニュージャージーに９店舗のヒバチステーキハウスを展開して成功を収めた人物だ。

　現在は２００５年に来米した多田貴将さんが藤田氏の長女のナンシーさんと結婚してあとを継ぎ、夫婦２人が力を合わせて両親が築き上げたホスピタリティーの遺産を守り新たな50年を見据えている。
　同レストランは建築物としての価値も素晴らしく、１９５７年８月に発行されたライフ誌に５ページに渡り、吉村順三の建築の美学としてこの建物を特集している。現在、米国に残る吉村の設計による建築物は、このほかニューヨークのジャパン・ソサエティーの建物、ホテル・キタノ、フィラデルフィアの松風荘、ニューヨーク郊外のロックフェラーの別邸などが有名だ。米国で育まれた和洋折衷のミッド・センチュリー・デザインが見事に再現されている建物でもあり、日本文化を発信する場としても次世代の新たなステップが期待できそうだ。